Rửa sạch thịt bò, cắt thành lát mỏng cho vừa ăn. Ướp thịt bò với 1 muỗng nhỏ dầu hào, nửa muỗng muối, 1/3 muỗng tiêu và đảo đều, trong khoảng 20 phút cho thịt bò thấm gia vị. Hành tây thì ướp với 2 muỗng nhỏ giấm, 1 muỗng nhỏ đường, đảo đều cho hành tây thấm gia vị. Để chừng 15 phút.