Hành lá cắt bỏ gốc, rửa thật sạch. Cắt hành lá thành khúc và xắt sợi mỏng. Chuẩn bị một tô nước đá lạnh, hành vừa xắt ra là cho vào ngâm 10 phút, sau đó vớt ra vắt ráo nước. Cho hành lá vào tô, thêm 2 muỗng ớt bột, 2 muỗng dầu mè, 1 muỗng mè rang, 2 muỗng nước tương, 2 muỗng giấm, 1 muỗng đường rồi trộn thật đều lên, để vài phút cho thấm là có thể ăn được nha.
