Bí đỏ rửa sạch, bỏ phần bỏ cắt miếng nhỏ, cho bí đỏ vào luộc cùng 80ml sữa tươi, đến khi sữa cạn nghiền mịn và đảo đều cho bí đỏ ráo nước, cho tất cả ra tô nhỏ.
02
Thêm sữa tươi, muối, bơ và trứng gà đã được đánh đều vào bột, trộn đều hỗn hợp bột cho tất cả vào cùng với bí đỏ. Trộn đều tất cả thành hỗn hợp đồng nhất. Ủ bột 5 phút.
03
Thoa một lớp bột áo lên mặt thớt, cho bột ra thớt tiếp tục nhào bột, loạt bỏ bọt khí sót lại. Chia bột thành khối nhỏ lăn dài, tiếp tục cắt bột thành khúc nhỏ khoảng 2cm .
04
Làm nóng chảo dầu ăn, cho phần gnocchi bí đỏ vào áp chảo, chú ý chờ đến khi gnocchi ngã vàng nâu mới lật mặt.
05
Tiếp tục thêm bơ, tỏi băm nhuyễn cùng lá chanh cắt miếng nhỏ vào chảo gnocchi bí đỏ, thêm vào chút muối, tiêu. Tỏi vừa vàng gnocchi tỏa hương thơm là có thể thưởng thức.
06
Gnocchi bí đỏ có thể làm từ hôm trước đặt trong ngăn đông, đến sáng mới bắt đầu áp chảo và thêm các phụ liệu cho cả gia đình bữa sáng mới lạ thơm ngon đấy.
