Nếp vo sạch ngâm 4 giờ, nghệ cạo vỏ cắt lát cho vào máy xay cùng 50ml nước rồi vắt lấy nước. Giò heo rửa sạch, lau khô, lọc tách riêng phần da và phần thịt. Cà rốt gọt vỏ, cắt cọng dài dày 5mm, đậu que tước bỏ xơ rồi trụng qua nước sôi vớt ra ngâm qua nước lạnh. Hành tím lột vỏ rửa sạch, gốc hành lá rửa sạch.