Giò heo hầm gừng với trứng gà

Đầu tiên đem rửa sạch vỏ trứng dưới vòi nước, sau đó cho trứng nồi, đổ nước ngập trứng đun sôi khoảng 5-6 phút. Vớt trứng ra ngâm vào nước lạnh 1 lúc rồi mới bóc sạch vỏ.

Chân giò heo đem cạo sạch lông, chà xát với muối và giấm cho thật kỹ sau đó rửa sạch với nhiều nước rồi chặt thành những miếng nhỏ vừa ăn. Đun sôi nồi nước với ít muối, chần chân giò heo vào khoảng 1 phút để loại bỏ máu.

Gừng cắt thành những miếng to. Đun sôi nồi nước, cho gừng đã cắt vào khuấy đều vài giây rồi vớt gừng ra để riêng.

Sử dụng một thố đất to, xếp 1 lớp gừng dưới đáy, đổ vào 80g đường nâu, 900ml giấm đen chua ngọt, xếp tiếp trứng và chân giò vào xen kẽ. Trên cùng là 1 lớp gừng. Đậy nấp đun sôi lửa lớn rồi hạ nhỏ lửa đun liu riu khoảng 30-40, tắt bếp. Tiếp tục ngâm thịt chân giò và trứng trong 1 đêm là có thể dùng.

Vì muốn món ăn trong đẹp mắt nên mình chia nhỏ ra đấy! Bạn có thể sử dụng 1 chiếc nồi inox lớn để có thể chứa hết được các nguyên liệu 1 lúc. Món giò heo hầm gừng với trứng gà thích hợp cho các mẹ bầu ăn chơi cho đỡ buồn miệng nhé!