Gà rán popcorn

Thịt ức gà sau khi mua về, đem thịt rửa thật sạch rồi thấm khô nước, bỏ đi phần da và mỡ thừa. Sau đó thái thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn, không nên thái miếng to vì bạn còn tẩm bột vào miếng thịt gà.

Cho thịt gà đã thái vào 1 tô lớn rồi ướp cùng 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu trong khoảng 15-20 phút cho thịt ngấm gia vị.

Cho 1 chén bột mì, 50g bột bắp, 1 muỗng cà phê bột ớt, 1 muỗng cà phê bột nở vào tô sạch, trộn đều nguyên liệu. Tiếp theo, đập 2 quả trứng gà vào cùng, thêm 2 muỗng cà phê rượu trắng và một ít nước vào, khuấy đều cho tới khi thấy hỗn hợp bột ướt có độ sánh đặc thì dừng lại.

Đun nóng nhiều dầu ăn trên bếp. Trong khi đó, đổ bột chiên giòn ra tô, gắp thịt gà lăn qua bột chiên giòn, tiếp đến nhúng vào tô bột ướt. Tiếp tục gắp thịt gà lăn qua bột chiên giòn thêm một lần nữa và thả thịt gà vào chảo dầu đã sôi để chiên.

Khi các miếng thịt gà được chiên chín vàng giòn thì vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu, như vậy khi ăn miếng thịt gà sẽ không bị ngán ngấy vì dính nhiều dầu mỡ.

Gà rán popcorn với những miếng thịt gà tẩm một lớp bột dày, chiên giòn rụm, vàng ươm trông rất bắt mắt. Chỉ cần cắn thử một miếng là vị béo sẽ quyện ngay đầu lưỡi bạn. Có thể chấm cùng tương ớt hoặc tương cà tùy theo sở thích. Nêm dùng nóng sẽ giòn và ngon hơn.