Gà nướng bọc lá sen bột

Gà mua về làm sạch rồi cho vào âu lớn, cho 25ml rượu nấu ăn, 75ml nước tương, 9g muối, 6 lát gừng, 5 tép tỏi, hành lá vào thịt gà và dùng tay chà xát, để 1 giờ cho thấm. Trong lúc chờ thì làm bột mì: 400g bột mì cho vào âu, thêm 40ml rượu, chút nước vào trộn đều và nhào thành khối bột dẻo mịn, mượt không dính tay. Cán mỏng bột sao cho bọc đủ gà. Lá sen ngâm nước cho mềm rồi lấy ra bọc lấy con gà cho kín.

Tiếp đó đặt gà lên miếng bột mì và bọc kín lại. Mở lò trước ở 220 độ C, cho gà vào nướng thì hạ nhiệt độ xuống còn 180 độ C nướng trong 25 phút. Sau đó hạ nhiệt độ xuống 160 độ và nướng thêm 90 phút nữa là gà chín mềm nha. Lấy gà ra khỏi lò, dùng chày đập vỡ lớp bột bên ngoài và thưởng thức gà bên trong.

Món gà nướng bọc lá sen bột này cực kì ngon và hấp dẫn không kém bên ngoài nhà hàng đâu đấy. Đặc biệt phần thịt gà bên trong được giữ nguyên vẹn hương vị, đậm đà, mềm ngon và không hề có cảm giác bị khô. Cùng lưu lại công thức lại và làm ngay nhé.