Cà ri gà nấu xoài

Thịt gà rửa sạch, để ráo nước hoặc dùng khăn sạch thấm khô, thái miếng vừa ăn. Ớt chuông xanh, đỏ rửa sạch, bỏ hạt, thái miếng vuông nhỏ vừa ăn. Hành tây bóc vỏ, thái miếng vuông vừa ăn. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Xoài gọt vỏ, thái miếng vừa ăn. Ướp thịt gà cùng muối và hạt tiêu trong 30 phút cho ngấm gia vị.

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo, cho tỏi, gừng và hành tây vào chảo đảo đều. Tiếp đó, cho thịt gà, bột nghệ và bột cà ri vào chảo, đảo đều.

Sau đó, cho ớt chuông xanh, đỏ và nước dùng gà vào đun sôi. Khi chảo thịt gà sôi thì cho thêm xoài và nước cốt dừa vào, nêm hạt nêm cho vừa miệng. Đun thêm khoảng 2 phút nữa thì tắt bếp.

Cho món ăn ra bát hoặc đĩa sâu lòng, thưởng thức cùng cơm nóng hoặc ăn kèm bún, bánh mì đều rất ngon. Chúc các bạn thành công!