Gà hầm sâm bao tử

Ngâm miến và nấm hương trong nước. Khi nấm nở mềm thì rửa sạch, cắt chữ thập lên tai nấm. Cà rốt cắt khúc ngắn tỉa tròn đẹp mắt. Tỉa khoai tây tương tự như cà rốt. Sâm bao tử rửa sạch, thái lát chéo 1-2 củ. Thịt gà mua về chặt thành những miếng to, rửa sạch rồi để ráo nước.

Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho thịt gà vào chiên lửa nhỏ vừa cho cháy xém các mặt. Sau đó thêm vào cà rốt, khoai tây, ớt khô, nấm hương, sâm thái lát. Đổ vào 1-2 chén nước dùng gà, đậy nắp đun sôi lửa to.

Khi nước gà cạn thì cho tiếp hỗn hợp nước mắm đường gồm: 2-3 muỗng canh nước mắm, 1-2 muỗng canh đường, ớt băm, đun và đảo đều cho gà ngấm đều gia vị, nước gần cạn. Cuối cùng cho miến vào 1 góc chảo, đậy nấp đun lửa nhỏ cho miến chín là được. Rải lên trên ít lá húng quế, ít sâm bao tử, tắt bếp.

Vậy là món gà hầm ngon lành đã sẵn sàng lên mâm để phục vụ bữa cơm gia đình rồi nhé! Tuy phải tốn hơi nhiều thời gian để món Gà hầm sâm bao tử có thể chín mềm và ngấm đều hương vị nhưng thành phẩm thì không chê vào đâu được.