Ức gà rửa sạch, để ráo. Cho thịt gà vào giữa hai miếng nilon sạch, dùng chày dần mỏng thịt ra. Sau đó thái thịt thành nhiều miếng dài cỡ ngón tay, rồi ướp với 1/2 muỗng cà phê muối tiêu, để 15 phút cho ngấm.
02
Lăn thịt qua bột chiên rồi nhúng vào trứng, tiếp đó lăn qua bột xù.
03
Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho thịt gà vào chiên với lửa trung bình cho chín vàng đều 2 mặt là được.
04
Cho thịt chiên ra đĩa, ăn nóng, chấm cùng tương ớt, tương cà hoặc sốt mayonnaise đều rất ngon.
