Rửa sạch ức gà, cắt miếng vừa ăn rồi cho vào đĩa. Rửa gừng, hành boa rô rồi băm nhỏ gừng, xắt lát hành boa rô. Cho tất cả các nguyên liệu vào chén riêng.
02
Cho vào chén đựng ức gà 3gr tiêu, 3gr đường, 5gr rượu trắng, 5gr nước tương rồi trộn đều. Sau đó cho vào tiếp 5gr muối, gừng và hành boa rô đã xắt cùng 20gr vụn bánh mì vào. Trộn hoặc xóc đều đến khi vụn bánh mì và gia vị áo đều ngoài các miếng gà.
03
Làm nóng chảo rồi cho 200ml dầu ăn vào. Chờ dầu nóng thì cho gà vào chiên. Lật trở thường xuyên để gà chiên xù chín vàng các mặt. Khi thấy vỏ ngoài gà chiên xù đã vàng rụm, gõ vào có độ cứng thì vớt ra để ráo dầu.
04
Cho gà chiên xù ra đĩa, thưởng thức ngay khi nóng. Chuẩn bị thêm 1 chén tương ớt, mayonnaise hay nước tương ớt xắt để chấm cùng gà chiên xù và cơm nóng. Do gà chiên xù có tính khô và nhiệt nên bạn nhớ nấu các loại canh rau, cải ăn cùng để bổ sung chất xơ và giúp dễ tiêu hóa nhé!
