Đùi vịt chiên mật ong

Đùi vịt rửa sạch với muối và rượu cho hết mùi tanh. Lấy dao khứa vài đường lên đùi vịt để dễ thấm gia vị và nhanh chín. Ướp đùi vịt với gừng băm, rượu gạo, dầu hào, bột thì là, tiêu và mật ong. Trộn thật đều và để khoảng 4 tiếng cho thấm gia vị. Nhớ dùng tay xoa bóp để thịt nhanh thấm nha.

Cho mật ong vào chén thêm nước vào trộn đều. Cho đùi vịt vào nồi chiên, quét một lớp mật ong lên miếng thịt. Mở nồi chiên thịt ở 200 độ C, cứ 10 phút quét 1 lớp mật ong lên trên đùi vịt. Sau 20 phút thì lật mặt đùi vịt và tiếp tục quết thêm 1 lớp nữa và chiên thêm 10 phút là thịt chín giòn.

Lấy thịt ra dĩa, ăn kèm với rau xà lách hoặc ăn kèm cơm nóng. Đùi vịt sau khi ướp mật ong đậm đà hương vị và thấm đều cực ngon, chiên lên giòn rụm, nóng hổi không thể cưỡng lại.