Đậu mực và râu mực đem rửa sạch với nhiều nước rồi để ráo. Trong chén nhỏ trộn đều hỗn hợp sốt gồm: 4 muỗng cà phê dầu hào, 5g đường, 5g bột thì là, khuấy đều cho hòa quyện với nhau.
02
Chải dầu ăn trong khay nướng. Mực đặt vào khay nướng. Cho khay mực vào lò đã được làm nóng ở 200 độ C, nước khoảng 10 phút. Trong quá trình nướng, phết sốt lên mực để tránh mực nướng bị khô và khét.
03
Bày trí mực nướng cho đẹp mắt, rắc thêm chút mè trắng rang lên trên nữa là hoàn tất. Đầu mực nướng thì là đơn giản và ngon cơm. Phần đầu mực ít ai sẽ nghĩ đến khi đem nướng sẽ ngon đến mức này! Chấm cùng muối ớt xanh hải sản rất tuyệt.
