Đậu hũ xào rau quả sốt tương

Rửa đậu hũ trắng với nước, để ráo. Đặt miếng đậu hũ lên dĩa, đậy lên một lớp khăn giấy nhà bếp rồi đè vật nặng lên, để khoảng 10 phút cho đậu hũ khô ráo bớt nước dư. Cắt bỏ hai đầu đậu que, tước bỏ xơ hai bên và rửa sạch đậu que. Cắt ớt chuông thành sợi vừa ăn, bỏ cuống và hạt bên trong. Hòa tan 1 muỗng bột bắp với 60ml nước trong chén. Trộn đều 3 muỗng nước tương, 2 muỗng mật ong, 2 muỗng giấm gạo, 1 muỗng tương ớt, 1/2 muỗng dầu mè vào chén vừa để làm nước sốt.

Đun nóng chảo với 2 muỗng canh dầu ăn, cho tỏi băm, gừng băm vào phi thơm đến khi có màu nâu vàng thì cho ớt chuông, đậu que vào đảo đều. Xào rau quả trên lửa lớn khoảng 3 - 4 phút đến khi nguyên liệu chín mềm nhưng vẫn còn độ giòn sựt.

Cắt đậu hũ thành miếng vuông vừa ăn, không quá lớn cũng không quá nhỏ. Cho đậu hũ vào chảo ớt chuông, đậu que và đảo nhẹ tay để tránh làm nát đậu hũ. Rưới hết chén nước sốt vào, đảo vài lần và xào 2 - 3 phút cho sốt thấm đều vào đậu hũ cùng rau quả. Tắt bếp, múc đậu hũ xào ra dĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.

Chẳng gì tuyệt vời hơn trong bữa cơm khi có món đậu hũ xào rau quả sốt tương đậm đà, ngon ngon để ăn phải không nào. Thời gian chế biến món này cũng không quá lâu lại còn rất dễ, nên chị em nội trợ nào cũng có thể tự tin vào bếp trổ tài nấu nướng ngay đấy. Ngày nào bận rộn quá thì bạn cứ món này mà triển ngay nhé. Vị ngọt giòn của ớt chuông cùng đậu que, ăn với đậu hũ mềm mềm thấm nước sốt chua ngọt không chỉ ngon mà còn cung cấp đủ chất nữa đó. Nhanh tay lưu lại ngay cách làm đậu hũ xào rau quả sốt tương này nhé.