Nhân đậu hũ nhồi: Hành tím băm nhỏ cùng với đầu hành trắng rồi trộn cùng với thịt băm, miến và mộc nhĩ. Nêm vào hỗn hợp thịt khoảng 1/3 muỗng nhỏ bột nêm, chút muối, tiêu rồi trộn đều.
02
Cách làm đậu hũ nhồi thịt: Đậu chiên dùng dao hay kéo cắt một phần nhỏ ngang thân miếng đậu rồi mở ra để nhồi thịt vào cho đầy.
03
Cho đậu hũ nhồi thịt vào tô hay đĩa sâu lòng rồi cho vào nồi hấp chín, thời gian hấp khoảng 15 phút.
04
Cách làm đậu hũ nhồi thịt sốt cà chua: Bắc một chảo khác lên bếp, cho vào chảo chút dầu ăn, sau đó cho hành tím vào phi thơm. Tiếp theo cho cà chua vào xào, nêm vào cà chút muối cho đậm đà, cho tiếp sốt cà và khoảng nửa chén nước và đảo đều.
05
Cho hết đậu hũ nhồi thịt đã hấp chín cùng với nước hấp vào chảo sốt cà chua, nêm nếm cho vừa ăn với nước mắm và chút đường cho dịu. Đậy nắp chảo lại nấu lửa vừa cho đậu thấm sốt khoảng 5-7 phút là được.
06
Cho đậu hũ nhồi thịt sốt cà chua ra đĩa, rắc ít hành lá (hoặc rau mùi) lên trên mặt, dùng nóng với cơm. Món đậu hũ dồn thịt này có vị béo và chua rất đặc trưng, giúp bạn ăn ngon mà ít bị ngấy mỡ nhé.
