Đậu hủ chưng tương hột

Sơ chế: Đậu hủ mỗi hộp cắt làm 2 phần đều nhau. 3 miếng giữ nguyên, 1 miếng nghiền nhỏ. Ớt chuông, cà chua, củ kiệu cắt hạt lựu. Nấm mèo và bún tàu ngâm nở sau đó cắt nhỏ. Ớt đỏ cắt sợi.

Cho nguyên liệu đã sơ chế vào tô đậu hủ nghiền như tương đậu nành, cà chua, ớt chuông, nấm mèo, bún tàu. Nêm vào tất cả gia vị trên bài. Dùng muỗng trộn đều. Lấy 3 tộ kho, xếp mỗi tộ một miếng đậu hủ đã cắt, dùng muỗng múc hỗn hợp vừa trộn cho vào xung quanh miếng đậu. Không phủ nhân lên mặt đậu.

Đun sôi nước trong nồi hấp, đặt thố đậu vào và hấp lửa lớn 10 phút là được. Trong quá trình hấp, nước ướp của nhân sẽ ngấm vào miếng đậu hủ mặn ngọt rất ngon miệng.

Hoàn tất, dọn những thố đậu chưng tương ra bàn, dùng với cơm nóng kèm rau xào hoặc canh là ngon nhất. Chúc mọi người ngon miệng !!