Tôm luộc trộn sốt nước tương

Tỏi, gừng và đầu hành lá đem thái nhỏ. Tôm tươi rửa sạch, giữ nguyên vỏ tôm, tỉa bớt râu tôm. Dùng 1 cây tăm để khều bỏ sợi chỉ đen ở lưng tôm. Cho tôm vào nồi, thêm 1 muỗng cà phê muối, 5ml rượu, đổ ngập nước. Đun sôi khoảng 5-10 phút, vớt tôm ra để ráo nước.

Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo đun nóng. Cho tiếp tỏi, gừng, ớt và đầu hành lá vào xào thơm. Thêm vào 2 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh đường, đun và khuấy đều cho tan gia vị thì tắt bếp.

Xếp tôm luộc ra đĩa, bày trí cho đẹp mắt. Dội hỗn hợp sốt nước tương vừa đun lên trên tôm, trộn đều lên là có thể dùng. Tôm luộc trộn sốt nước tương với những con tôm tươi luộc chín đỏ au, bắt mắt, trộn cùng sốt nước tương đậm đà, cay thơm, ngon miệng. Thích hợp dùng cho những bữa tiệc hải sản vào cuối tuần.