Đậu hũ chiên xào rau củ

Đậu hũ chiên xắt sợi. Nấm hương khô ngâm nước cho nở, rồi vắt ráo, xắt sợi. Nấm đùi gà rửa sạch, xắt sợi. Cần tây, ớt chuông, cà rốt rửa sạch, cũng xắt sợi. Đun nóng chảo dầu, cho đậu hũ chiên vào chiên sơ rồi vớt ra dĩa. Giữ nguyên chảo, thêm chút dầu ăn, cho tất cả rau củ cùng nấm vào xào đều.

Khi rau củ, nấm gần chín thì cho đậu hũ chiên vào đảo đều. Nêm 1 muỗng đường, 1 muỗng rượu Thiệu Hưng, 1/2 muỗng muối, 1/4 muỗng bột ngũ vị hương, 1/4 muỗng tiêu, 2 muỗng nước tương, trộn thật đều cho tất cả thấm hết gia vị khoảng 3 - 5 phút là tắt bếp được rồi nha. Cho món xào ra dĩa và ăn cùng cơm nóng.

Món đậu hũ chiên xào rau củ đậm đà gia vị, ăn vào vẫn giữ được vị giòn ngọt của rau củ cùng nấm dai dai rất là ngon đấy. Bạn có thể lưu ngay công thức này và làm cho cả nhà ăn vào những ngày chay nha.