Dùng bao tay một lần, bóp tơi đậu hũ nghiền một lần nữa, thêm 50g óc đậu, cà rốt, ngò rí, trứng, 90g bột mì và 30g bột bắp rồi trộn đều.
02
Sau đó thêm 1/3 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê dầu mè cho vừa ăn rồi trộn đều lại lần nữa.
03
Viên đậu hũ thành từng viên tròn đều nhau. Làm nóng chảo với lượng dầu đủ ngập mặt đậu chiên. Khi dầu bắt đầu sôi, thả từng viên đậu vào chiên trên lửa vừa. Khi các viên đậu ngả màu vàng nâu thì bạn vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu cho ráo.
04
Gắp đậu ra đĩa sâu lòng hoặc bát miệng rộng. Trang trí bằng lá ngò tươi bên trên cho đẹp mắt.
