Đậu đũa xào thịt heo

Đậu đũa bỏ 2 đầu, ngắn thành những đoạn ngắn 3-4cm. Tỏi và ớt băm nhỏ. Thịt heo kho còn dư lại từ bữa trước đem bỏ xương nế có, thái lát nhỏ.

Đun nóng 5ml dầu ăn, cho vào ít nước lọc rồi thêm đậu đũa vào xào ít phút với lửa nhỏ cho đậu chuyển sang màu lục ngọc bảo đẹp mắt, tắt bếp.

Trong chảo sạch, phi thơm ớt và tỏi băm với 15ml dầu ăn, cho thịt heo đã thái vào xào 1 phút. Sau đó thêm đậu đũa vào, đảo đều tay. Thêm chút nước nếu đậu quá khô nhé! Nêm 2g muối và 5g dầu hào vào, xào tiếp cho đến khi đậu đũa chín mềm là được.

Đậu đũa xào thịt heo không chỉ ngon miệng mà còn giúp bạn tận dụng được lượng thịt heo kho còn dư từ bữa trước nữa nhé! Bến cạnh đó đậu đũa giàu chất sơ, là vị thuốc tốt lành tính và dễ sử dụng. Tuy nhiên không nên ăn nhiều bữa đậu đũa liên tục vì sẽ dẫn đến nhức mỏi, nhất là các chân răng đấy!