Củ sen kẹp thịt chiên giòn

Củ sen 500 Gr

Thịt heo 300 Gr

Dầu mè 2 Muỗng cà phê

Bột bắp 1 Muỗng cà phê

Hành lá 2 Nhánh

Gừng 2 Lát

Rửa sạch củ sen và cắt thành lát dày rồi rửa lại để loại bỏ tinh bột thừa và để ráo.

Băm nhỏ 2 nhánh hành lá. Trộn đều các nguyên liệu phần nhân nhồi để 20 phút cho phần nhân thấm gia vị.

Sau đó khía một đường chính giữa mỗi khoanh sen để nhồi thịt vào giữa.

Nhồi thịt vào giữa miếng củ sen.

Cho bột, muối và ngũ vị hương vào một cái bát trộn đều. Từ từ thêm nước, khuấy liên tục. Khuấy đều cho đến khi bột nhuyễn.

Tiếp theo nhúng miếng củ sen đã nhồi thịt vào bột ngay trước khi cho vào chảo dầu. Để dầu trong chảo sâu lòng và chiên giòn đều 2 mặt.

Khi miếng sen chuyển màu vàng gắp ra ngoài, để ráo dầu và chiên lại lại lần hai rồi mời cả nhà cùng thưởng thức.

Nguồn: Cooky