Đun nóng dầu ăn, cho củ cải vào xào, thêm nước vào nồi đun sôi. Tiếp đó cho gân bò, xì dầu, đường, muối vừa đủ, đậy nắp lại, nấu đến khi các nguyên liệu chín mềm, nước cạn dần. Nêm nếm lại lần nữa cho vừa ăn. Khi gân và củ cải đã mềm, bạn cho hành lá vào đảo cùng rồi tắt bếp.
