Rửa sạch và băm 1/2 chỗ ngò rí rồi cho vào tô. Cho thịt heo xay vào, thêm 1/2 lượng tương cà ri đỏ và trứng gà vào. Đeo bao tay và trộn đều hỗn hợp thịt, nêm thêm 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu, trộn lại một lượt. Vo thịt thành những viên tròn bằng nhau rồi cho vào ngăn đá trong 10 phút.
02
Vo sạch gạo, cho gạo vào nồi nấu cùng 500ml nước ở lửa vừa cho đến khi sôi. Khi nước sôi, mở nắp ra và vặn nhỏ lửa, đun cho đến khi cơm chín hoàn toàn. Tắt lửa nồi cơm, dùng nĩa đảo đều cho cơm tơi xốp.
03
Đun sôi 250ml nước, thả thịt viên vào luộc chín trong khoảng 5 phút cho mất màu hồng rồi vớt ra. Bắc chảo lên bếp rồi đun nóng với lửa vừa, cho dầu ăn vào chảo rồi đun nóng, thả thịt viên vào chiên trong 8 phút rồi vớt ra.
04
Cho phần tương cà ri còn lại cùng 1/2 muỗng cà phê muối và một ít nước luộc thịt viên vào chảo trên rồi khuấy đều. Đem hỗn hợp đun sôi, vặn nhỏ lửa, đun thêm 5 phút cho đến khi nước sệt lại. Cho phần thịt viên trở lại chảo, đảo đều cho thịt viên thấm sốt rồi tắt lửa.
05
Xúc cơm ra đĩa, cho phần thịt viên cà ri lên và trang trí bằng ngò rí. Cơm thịt viên cà ri thật dễ làm đúng không nào? Lâu lâu đổi vị nấu cơm thịt viên cà ri thay vì kiểu truyền thống cũng thú vị lắm đó. Món ăn vừa lạ, vừa hấp dẫn khiến cho gia đình bạn thêm ngon hơn. Hãy thử xem nhé!
