Sườn que rửa sạch. Ướp với sả, tỏi, dầu mè, bột nêm ít nhất 40 phút cho thấm gia vị. Mở lò nướng 250 độ trước 15 phút. Lấy vỉ nướng, lót giấy bạc và đặt sườn vào. Lấy mật ong quét phía trên mặt. Nướng khoảng 35 phút cho chín thì trở mặt, tiếp tục quét mật ong lên mặt còn lại và nướng đến khi chín - thêm khoảng 20 phút nữa. Còn 10 phút trước khi tắt bếp thì lấy phần sả, tỏi còn lại lúc ướp cho vào nướng cùng.