Kim chi cắt thành miếng vừa ăn. Thịt xông khói cắt nhỏ. Đun nóng chảo, cho thịt xông khói vào chiên cho ra mỡ, chín vàng. Sau đó, thả kim chi cùng 1/4 muỗng muối, 1 muỗng đường, 2 uỗng ớt bột vào rồi đảo thật đều. Đổ 2 chén cơm vào chảo, trộn đều và chiên đến khi hạt cơm săn lại, bông tơi, khô ráo thì tắt bếp.