Cơm chiên chay đơn giản

Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo làm nóng, thả một nửa hành tím vào. Cho đậu que vào xào sơ trước cho hơi chín tái, mới tiếp tục cho đậu hũ và cà chua vào xào. Thêm 1/2 muống hạt nêm cho thấm gia vị và xào đều. Tắt bếp, nhấc chảo xuống và cho tất cả nguyên liệu vừa xào ra tô, để qua một bên.

Giữ nguyên chảo, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng, thả tiếp hành tím phi vào. Đổ 4 chén cơm đã nấu chín vào chảo dầu hành, dùng xẻng nhấn đè cơm trắng mặt chảo khoảng 45 giây trên lửa lớn. Đảo tiếp cơm cho đều khi đã đủ 45 giây. Nhấn đè cơm thêm vài lần như vậy nữa, rồi tiếp tục trộn đều cơm.

Dùng xẻng kiểm tra thấy hạt cơm đã có độ giòn theo như bạn mong muốn thì nêm vào 2 muỗng nước tương và trộn đều lên để cơm thấm gia vị, tạo màu sắc đẹp. Đổ toàn bộ hỗn hợp rau củ đã xào khi nãy vào chảo cơm chiên. Đảo đều cho tất cả rau củ trộn đều hết với cơm, tiếp tục đảo nhanh tay rồi tắt bếp. Nhấc chảo cơm ra khỏi bếp và múc ra chén thưởng thức.

Món cơm chiên chay đã xong chỉ trong vài phút ngắn ngủi và hương vị thơm ngon không gì sánh bằng đâu nhé. Từng hạt cơm mềm dẻo được chiên lên giòn tan, hấp dẫn, hòa cùng với đậu que giòn ngọt, cà chua giàu vitamin kèm vị tươi mát. Và chắc chắn trong cơm chiên chay không thể thiếu được các miếng đậu hũ chiên vàng ươm, beo béo xen lẫn chút bùi bùi. Cơm chiên được chế biến đậm đà, ngon lành rất tuyệt để các mẹ làm vào bữa sáng cho cả nhà cùng thưởng thức, vừa cung cấp đủ chất vừa tạo nên món ăn sáng đơn giản, nhanh chóng để mọi người có đủ năng lượng cho hoạt động làm việc cả ngày dài đấy. Nhanh tay lưu lại cách làm cơm chiên chay này nhé.