Chem chép nướng với phô mai

Chem chép rửa sạch, ngâm vào thau nước lạnh khoảng 2 tiếng đồng hồ cho nhả sạch cát, sau đó rửa chem chép lại cho thật sạch. Cho chem chép vào nồi, đun sôi khoảng từ 3 đến 4 phút để chem chép chín sơ và há miệng thì tắt bếp.

Pho mai bào nhỏ, đổ ra tô. Xếp chem chép vào khay nướng có lót sẵn giấy bạc, rắc bên trên chem chép một ít phô mai bào, tỏi băm và tiêu.

Cho vào lò, nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 8-10 phút hoặc đến khi nhìn vào lò nướng, thấy phần pho mai chảy ra hết và chem chép vàng đều, lấy ra dùng nóng. Nếu không có lò nướng bạn có thể nướng chem chép trên bếp than, đến khi chem chép chín và ngậy mùi thơm của phô mai. Bạn có thể pha sẵn một ít muối tiêu chanh để ăn kèm.