Cháo Xương Heo

Cắt và rửa sạch nấm rơm. Rửa sạch hành lá và cắt thành miếng nhỏ. Xương heo về đem ngâm pha với ít muối để xương heo ra hết chất dơ, ngâm trong 20p rồi vớt ra để ráo. Rửa sạch giá và vớt ra để ráo.

Cho 1/2 lon gạo vào chảo. Rang gạo đều tay cho đến khi gạo ngả sang màu vàng. Cho 1,5 lít nước, cho xương heo và nấm rơm đã để ráo, bật lửa vừa cho đến khi nước dùng sôi nhiều. Sau đó sẽ bỏ gạo đã rang vào nồi nước dùng. Nhớ khuấy gạo thật đều để gạo nở và mịn. Khi đã thành cháo, cho thêm 3 muỗng nước mắm, 1/2 muối, 1 ít bột ngột để gia vị đậm đà. Cho đầu hành vào nồi cháo để thơm

Cho giá đỗ vào tô. Múc cháo ra tô. Cho thêm hành lá, tiêu và gia vị tỏi ớt ( bài đợt trước về bún sứa mình đã có hướng dẫn làm, còn dư các bạn bỏ vào hộp để vào ngăn mát khi ăn chỉ cần lấy ra), tiêu. Kèm theo đó 1 chén nước mắm nhỏ để chấm với xương heo