Canh dưa chua gân bò

Gân nạm bò rửa sach, cắt miếng vừa ăn. Dưa chua cắt khúc ngắn tương tự gân nạm bò. Cà chua cắt múi cau dày 2cm rồi cắt làm 2. Rau om ngò gai hoặc hành lá cắt nhỏ. Tỏi băm nhỏ.

Làm nóng nồi áp suất với dầu, cho tỏi vào phi thơm, sau đó cho cà chua vào xào lấy màu. Cho gân nạm bò vào xào cùng, khi gân bò đã chuyển màu thì cho dưa cải chua vào xào cho thơm. Nêm vào Xốt nêm đậm đặc thịt gà + đường + muối, đảo đều cho nguyên liệu và gia vị hòa quyện.

Cho nước lọc vào, đậy nắp và đun đến khi nồi reo thì tắt lửa, để nồi xì hơi và nghỉ trong 15 phút. Sau đó mở lửa lại và đun sôi đến khi nồi reo lần 2. Tắt lửa để nồi nghỉ 15 phút. Sau 15 phút thì mở nắp nồi, cho tiếp 1/2 cà chua còn lại vào và đun sôi lại. Nếm xem vừa vị của gia đình chưa vè nêm thêm tùy ý hoặc đã ngon rồi thì thôi nhé. Tắt lửa cho rau om ngò gai hoặc hành lá cắt nhỏ vào. Hoàn tất.

Múc canh ra chén và thưởng thức với cơm nóng. Chúc các bạn ngon miệng !!