Móng giò heo mua về làm thật sạch, để ráo nước. Cho móng vào nồi, thêm gừng, hành, hoa hồi vào nấu sôi thì vớt móng ra rửa sơ lại, để ráo. Đun nóng nồi với chút dầu, cho hành boa rô, gừng, sa tế vào xào thơm rồi thả móng giò vào đảo đều. Nêm 30ml nước tương, 15g dầu hào vào, trộn đều lên. Tiếp theo chế nước vào sâm sấp mặt giò, nấu sôi rồi hạ lửa nhỏ.
