Chân giò hầm măng khô

Các bạn ngâm 200gr măng khô với 1 lít nước ấm trong khoảng 30 phút cho măng nở mềm. Sau đó luộc chín măng trong khoảng 15 phút, đến khi măng mềm. Tiếp theo rửa sạch măng và xé nhỏ măng thành từng sợi.

Chân giò mua về rửa sạch, chặt thành từng khoanh tròn. Sau đó ướp 700gr chân giò với 15gr hành tím, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh tiêu và 1 muỗng canh nước mắm. Để chân giò ngấm gia vị trong khoảng 30 phút.

Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, phi thơm 15gr hành tím và cho chân giò đã ướp vào xào săn, thêm 500ml nước dừa tươi vào nấu đến khi sôi thì cho tiếp măng khô xé sợi vào. Nêm gia vị gồm hạt nêm 1 muỗng canh, muối 1 muỗng canh, nước mắm 1 muỗng canh và 200ml nước. Hầm lửa nhỏ trong khoảng 60 phút đến khi nước cạn và chân giò, măng đã chín mềm.

Chân giò hầm măng khô ăn nóng là ngon nhất, có thể ăn cùng cơm nóng hay bánh chưng bánh tét đều thích hợp. Khi ăn rắc thêm tiêu và hành lá cho thơm. Chỉ 3 bước đơn giản đã có ngay món ngon đãi cả nhà trong dịp Tết rồi đó.