Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho tỏi băm vào phi cho thơm rồi cho ớt băm vào cùng. Sau đó, cho tất cả chân gà đã luộc vào chảo và nêm nước mắm, dầu hào, hạt nêm, bột ớt, đường sau đó đảo đều và xào khoảng 1 phút cho chân gà ngấm gia vị là tắt bếp.