Chả trứng hấp đơn giản

Thịt heo bằm cho vào tô, thêm hành tím băm, tiêu, đường, nước mắm vào trộn thật đều. Bún tàu, nấm mèo ngâm nở mềm trong nước ấm. Rồi lấy ra cắt bún thành sợi nhỏ, nấm xắt nhuyễn. Cho nấm và bún tàu vào tô thịt, tiếp tục trộn đều và để khoảng 10 phút cho thấm gia vị.

Đập 2 quả trứng vịt vào chén, đánh tan rồi chế vào tô thịt ướp, khuấy thật đều cho trứng và thịt hòa vào nhau. Sau đó cho vào nồi hấp khoảng 15 phút. Trong lúc này bạn chuẩn bị phần trứng phết trên mặt chả: đập 2 quả trứng còn lại vào chén đánh tan, thêm 5ml dầu đều vào trộn đều. Mở nắp nồi ra, phết trứng lên trên mặt chả rồi đậy lại hấp thêm khoảng 5 phút nữa cho chín, rắc thêm chút tiêu cho thơm.

Tắt bếp, lấy chả ra là hoàn thành rồi đó. Khi ăn, bạn cắt chả thành từng miếng dùng cùng cơm nóng, nước mắm làm, thịt nướng cực ngon luôn đấy. Vậy là chẳng tốn bao nhiêu thời gian là bạn đã hoàn thành được món chả trứng hấp đơn giản này ngay tại nhà mà hương vị không hề thua kém các tiệm cơm bên ngoài.