Ngâm nở nấm mèo rồi rửa sạch, vắt ráo và cắt sợi. Cắt nhỏ hành tây, hành lá rồi cho vào tô lớn trộn đều với thịt xay, trứng và gia vị.
02
Trải bánh tráng bía ra thớt, múc 1 muỗng nhân lượng vừa phải cho vào phần trên bánh tráng, gắp hai bên lại và cuốn đến hết bánh tráng. Bạn làm tương tự với những bánh còn lại nhé.
03
Cho dầu ăn vào nửa chảo, đun cho dầu sôi già rồi thả chả giò vào chiên cho chín, lớp vỏ bên ngoài chuyển sang màu vàng ươm thì vớt ra dĩa có lót giấy thấm dầu.
04
Chả giò thịt chấm cùng tương ớt Chin-su cay cay là tuyệt nhất đấy. Tết này bạn hãy chuẩn bị sẵn một hộp chả giò để dành trong tủ lạnh và chiên ăn nhé. Chúc bạn thành công!
