Nấm hương và nấm mèo ngâm nước nở, sau đó cắt nhỏ. Hành lá và thì là cắt nhuyễn.
02
Cá rô phi cắt nhỏ và băm hoặc giã nhuyễn trộn đều với hành tím băm, hành lá và thì là băm nhỏ, tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm, nấm hương và nấm mèo, nhào giò sống và để khoảng 30 phút trong tủ lạnh cho thấm.
03
Lấy nhân nem ra, bày miếng bánh tráng ra mặt phẳng rồi cho nhân nem vào và cuốn lại. Lam hết phần nhân và bánh tráng.
04
Cho dầu vào chảo, chờ nóng cho nem vào chiên vàng giòn. Vớt ra để thấm bớt dầu.
05
Cuộn với rau xà lách và nước chấm chua ngọt và su hào cà rốt làm dưa chua. Ăn với bún cũng ngon.
