Thịt gà xay cho vào tô, nêm muối, nước mắm, đường, 1 muỗng canh dầu ăn, bột năng, tiêu, hạt nêm.
02
Lá lốt rửa sạch, băm nhỏ. Nấm mèo ngâm nước cho nở ra, rửa sạch, cắt bỏ chân, cắt nhỏ.
03
Cho lá lốt và nấm mèo vào chung với tô thịt gà, dùng muỗng quết để thịt gà được dai. Sau đó lây màng bọc thực phẩm bọc lại để ngăn đông tủ lạnh 30 phút.
04
Sau 30 phút lấy ra, đeo găng tay nylon dùng muỗng múc 1 muỗng vào tay vo tròn dẹt lại. Làm tương tự đến hết chả.
05
Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng, thả từng viên chả vào chảo, chiên vàng đều 2 mặt, gắp ra để ráo dầu. Dùng kèm tương ớt là quá đỉnh rồi nhỉ?
