Chả cá xào ớt với hành tây

Đầu tiên, bạn nên bóc vỏ và thái nhỏ hành tây thành những miếng mỏng theo chiều dọc. Tiếp đến ớt xanh đen bỏ cuống và hạt, chẻ đôi rồi thái vát chéo.

Chả cá hàn quốc mua về đem thái thành những sợi dài, dày khoảng 1cm. Đun sôi nồi nước, chần sơ chả cá qua khoảng 1 phút rồi xả qua nước lạnh để ráo nước. Làm như vậy để loại bỏ mỡ thừa bám lên chả cá.

Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho hành tây và chả cá vào đảo đều tay 1-2 phút. Nêm 1 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh rượu vang, 1 muỗng canh siro bắp, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê đường, ít tiêu, xào tiếp 2 phút. Cho ớt xanh vào xào cho dậy mùi thơm. Cuối cùng thêm 1/2 muỗng canh dầu mè vào đảo đều, tắt bếp.

Chả cá xào ớt với hành tây với chả cá chín mềm dai béo thơm đặc trưng. Hành tây mềm giòn, ớt xanh cay cay hấp dẫn. Điểm xuyến ít hạt mè trắng rang thơm ngon. Hứa hẹn sẽ là món ăn ngon cơm cực kỳ cho cả nhà.