Cá thác lác mua về làm sạch, cho vào máy xay nhuyễn. Cho cá vào tô trộn với thì là băm nhỏ, hành tím băm, 1/2 muỗng cà phê nước mắm, 1/4 muỗng cà phê hạt nêm trộn đều.
02
Dùng muỗng đánh nhuyễn! Đánh càng kỹ thì chả càng dai, ngon.
03
Xoa tay vào dầu ăn, nặn chả thành hình tròn, lăn qua cốm dẹp khô.
04
Bắc chảo dầu lên bếp, đợi dầu nóng rồi cho chả cá vào chiên vàng đều 2 mặt. Gắp ra giấy thấm bớt dầu. Khi ăn cắt miếng nhỏ vừa miệng.
