Hành lá, thì là cắt nhỏ. Cá tép dầu cắt bỏ đầu, moi ruột, rửa sạch. Cho cá lên thớt dùng dao băm cho đến khi nhuyễn là được. Nếu không băm có thể cho vào máy xay nhỏ nhé!
02
Cho cá băm vào tô, thêm vào hành lá, thì là, giò sống, 1 muỗng cà phê tiêu, 3 muỗng cà phê nước mắm, trộn cho quyện đều.
03
Đun nóng nhiều dầu ăn trong chảo sâu lòng, múc từng muỗng hỗn hợp vừa trộn, vê thành từng miếng tròn dẹp, thả vào chảo chiên chín vàng giòn thơm thì vớt ra để ráo dầu.
04
Chả cá tép dầu với những miếng chả dai dai, béo giòn hấp dẫn. Khi ăn có thể chấm cùng ít tương ớt cay cay hoặc nước mắm mặn tùy thích. Hoặc có thể dùng chung với các món bún nước nhé!
