Cá thu chiên nước tương

Đầu tiên, bạn lọc bỏ xương cá. Sau đó, rửa sạch cá với rượu trắng và gừng giã nhỏ cho hết tanh rồi lau khô và cắt thành khúc. Rắc đều bột mì vào cá.

Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho cá vào chiên vàng đều các mặt rồi vớt ra để riêng. Ở một cái chảo khác, cho 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh rượu trắng và 2 muỗng canh đường vào đun nhẹ khoảng 1 phút thì cho cá vào, vặn lửa to và đảo đều trong khoảng 2 phút.

Món cá thu làm theo cách này cá sẽ không bị tanh, thịt cá chiên thơm, phủ đều nước sốt mặn, ngọt, chua đủ vị. Thêm ít hành lá lên trên để tăng thêm hương thơm. Dùng với cơm nóng rất ngon.