Cải xoong rửa sạch rồi để ráo. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái lát. Hành tím và nấm hương làm sạch rồi thái mỏng. Phi lê gà làm sạch, thái miếng, ướp cùng nước màu, nước mắm và dầu mè khoảng 10-15 phút cho thấm.
02
Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi thả hành tím, cà rốt, nấm hương vào xào thơm, sau đó cho thêm muối vào. Xào thêm cho nấm mềm trong khoảng 5-10 phút.
03
Cuối cùng bạn cho nước dùng gà vào đun sôi cho rau củ mềm, cho phần thịt gà đã ướp vào đun sôi cho chín thịt gà, lúc này bạn có thể hớt bỏ bọt cho nước trong. Sau cùng cho phần cải xoong vào, nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp.
04
Múc canh ra bát rồi thưởng thức ngay nhé. Canh ức gà rau củ được nấu kĩ nên rất ngọt nước và thơm ngon. Từ nước canh này, bạn cũng có thể làm nhiều món khác như bún, mì, hủ tiếu... Bảo đảm thơm ngon không kém gì ngoài hàng đâu.
