Canh tôm rau đay thanh mát

Tôm tươi chọn những con còn sống, rửa sạch, bóc bỏ vỏ tôm và cắt thịt tôm thành hạt lựu nhỏ. Hành tím bóc vỏ và thái mỏng. Rau đay đem nhặt lấy lá rồi rửa sạch, sau đó thái nhỏ như trong hình là được.

Bắt nồi lên bếp, lửa vừa phải, cho một muỗng canh dầu ăn vào, dầu nóng thì cho hành tím vào phi thơm. Cho tôm vào xào sơ rồi cho khoảng 500ml nước dùng vào. Nấu cho tới khi nước sôi, nêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt. Sau cùng là bỏ rau đay vào và đợi canh sôi là tắt bếp. Múc canh ra tô và rắc tiêu vào để canh thêm ngon.