Canh rong biển nấu nghêu

Rong biển ngâm vào nước khoảng 10 phút cho nở rồi cắt nhỏ. Nghêu rửa thật sạch, luộc chín với 600ml nước rồi tách lấy phần thịt, giữ lại phần nước nấu nghêu.

Phi thơm 1 muỗng cà phê hành tím băm với 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho thịt nghêu vào xào săn lại. Sao đó, cho nước luộc nghêu vào. Đun sôi thì cho rong biển vào, nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt vào, khuấy đều rồi tắt bếp.

Múc canh ra tô, rắc vào hành lá, ngò rí và ớt cắt nhỏ rồi thưởng thức nóng.