Canh rong biển đậu hũ chay

Canh rong biển đậu hũ chay

  • Nguyên liệu: 9
  • Thực hiện: 20p
  • Khẩu phần: 2
  • Mức độ: Dễ

Nguyên liệu làm Canh rong biển đậu hũ chay

Rong biển khô 5 Gr
Đậu hũ trắng 2 Miếng
Nấm kim châm 70 Gr
Nấm rơm 30 Gr
Cà rốt 1 Củ
Củ cải trắng 1 Củ
Hành boa rô 1 Cây
Hạt nêm chay 1 Muỗng canh
Ngò rí 1 Nhánh

Cách làm Canh rong biển đậu hũ chay

01
Củ cải trắng gọt vỏ, cắt khúc khoảng 5cm rồi chẻ làm bốn. Nấm kim châm cắt bỏ gốc. Nấm rơm gọt sạch phần gốc, rửa sạch, cắt chữ thập trên đầu nấm để nhìn đẹp mắt hơn. Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa rồi cắt lát mỏng khoảng 1cm. Hành boa rô phần thân màu trắng cắt lát mỏng, phần lá cắt nhỏ.
02
Xào thơm thân hành boa rô với 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho củ cải trắng, nấm rơm và 1 lít nước lạnh vào. Nấu đến khi nước sôi thì cho thêm cà rốt, đậu hũ trắng cắt nhỏ. Nước sôi lại lần 2 bạn cho thêm nấm kim châm, rong biển khô, rồi đợi đến khi rong biển nở hết thì nêm với 1 muỗng canh hạt nêm chay rồi tắt bếp. Thêm lá hành boa rô và ngò rí để món canh có màu sắc bắt mắt hơn.
03
Canh rong biển vốn đã mát dịu, nay được kết hợp cùng đậu hũ mềm thơm, thanh đạm thì lại càng dinh dưỡng và bắt mắt. Nước canh ngọt từ nhiên từ rau củ, hòa chút vị mặn và thơm nồng từ rong biển, rồi lại kết hợp chút thanh béo từ đậu hũ, tất cả như hòa quyện vào nhau tạo nên một món chay tuyệt vời không chi sánh được.
Nguồn: Cooky