Canh rau cải cúc với thịt

Rai cải cúc (tần ô) chọn còn tươi, không bị úng, dập nát, Đem rau nhặt sạch, rửa sạch, cắt rau cải cúc thành miếng khoảng 5 cm, chần sơ qua nước sôi cho dịu.

Cho 600ml nước vào nồi đun sôi. Sau khi đã đun sôi, ta thêm 50g thịt heo bằm vào đun. Trong quá trình đun chú ý hớt bọt trên. Đun đến khi thịt chín. Thêm hệt nêm, nước mắm và nước tương. Nêm nếm hương vị, và nếu thấy thiếu gia vị, cho thêm muối. Sau đó cho rau cải cúc vào và nấu trong khoảng 30 giây, món ăn đã hoàn thành. Múc canh ra bát và rắc hạt tiêu đen lên

Múc canh to tô dùng nóng với cơm rất ngon. Canh rau cải cúc với thịt với nước dùng đun cùng thịt bằm và gia vị cho ra nước đậm đà rồi nấu với rau cải cúc cho món canh nóng thơm ngon đặc trưng hương rau cải và thịt.