Cánh gà sốt caramen

Trong một chiếc bát, cho thịt gà, 1 muỗng canh đường nâu, 2 muỗng canh nước mắm và tiêu vào trộn đều, bọc kín lại và ướp gà trong khoảng 20 phút. Sau đó, gắp thịt gà ra, lấy khăn giấy sạch thấm cho khô.

Đun nóng chảo cùng chút dầu ăn rồi cho gà vào chiên vàng đều hai mặt, gắp ra đĩa để riêng.

Cho 5-6 muỗng canh đường nâu và 2 muỗng canh nước vào chảo vừa chiên gà rồi khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn. Sau đó, cho tỏi băm, gừng bào nhỏ, giấm gạo, nước mắm, nước lọc, ớt hiểm và một chút hạt tiêu xay vào khuấy đều cho tất cả các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

Cho thêm thịt gà vừa chiên vào chảo, giảm nhỏ lửa và đậy vung lại nấu trong khoảng 10 phút. Sau 10 phút mở vung chảo ra và lật mặt thịt lại rồi tiếp tục đun thêm khoảng 10 phút nữa, vừa đun vừa đảo đều cho đến khi nước sốt sánh lại, cánh gà chín mềm. Tắt bếp.

Cánh gà sốt caramen (caramel) với những miếng cánh gà dai dai, ngấm đều sốt có vị mặn ngọt hấp dẫn, hứa hện là món ăn ngon miệng, chinh phục các thành viên trong gia đình ngay từ lần thưởng thức đầu tiên.