Cánh gà mua về rửa sạch, để ráo nước, khứa vài đường trên cánh. Ướp cánh gà với muối, tiêu, tỏi băm, ớt bột trong 30 phút cho thấm đều gia vị. Snack khoai tây cho ra dĩa nghiền nhỏ. Bột mì cho ra một dĩa khác. Trứng gà đánh tan trong dĩa riêng. Lấy từng cánh gà lăn qua bột mì rồi vào trứng gà rồi qua dĩa snack nghiền để chúng phủ đều hết thịt gà. Làm như vậy cho đến khi hết nguyên liệu.
