Cánh gà chiên mè ớt khô

Làm sạch cánh gà, rửa sạch, dùng khăn giấy thấm khô nước rồi cho cánh gà vào tô lớn. Ướp cánh gà với lát gừng, hành lá, 1/4 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ớt, 1 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê đường trong khoảng nửa giờ.

Sau khi cánh gà được ướp xong, dùng khăn giấy làm khô bề mặt cánh gà. Đun nóng 100ml dầu ăn trong chảo, chiên cánh gà ở lửa vừa cho đến khi vàng đều các mặt thì cho ra khỏi chảo để riêng.

Đổ bớt dầu ăn trong chảo, giữ lại khoảng 40ml, cho ớt khô vào đun cho dậy mùi rồi vớt ra. Cho tiếp tỏi băm vào phi thơm.

Sau đó cho cánh gà chiên trở lại chảo, thêm vào ớt khô, mè trắng và chút tiêu, hành lá, đảo đều. Đổ thêm sốt ướp cánh gà vào, đun cho cạn sốt bám đều lên cánh gà thì tắt bếp.

Cho cánh gà chiên mè ớt khô ra đĩa dùng dùng với cơm ngay thôi. Những miếng cánh gà chiên mè ớt khô có thịt cánh gà chiên dai béo, thơm nồng hương mè và ớt khô cực hấp dẫn. Món cánh gà chiên có thể dùng làm mồi nhậu bia rượu cũng rất tuyệt vời đấy.