Cánh gà rửa sạch, ướp với gia vị: 400gr gà + 1 muỗng cafe hạt nêm + 1 muỗng canh nước mắm + một ít đường + một ít bột ngọt + ít tiêu xây. Xoa đều, để thịt thấm 15 phút.
02
Sau khi gà thấm. Cho dầu vào chảo đun nóng, chiên cánh gà với lửa nhỏ đến khi da giòn vàng đều 2 mặt, vớt gà ra ngoài để ráo dầu, đừng chiên quá giòn cánh gà sẽ bị khô.
03
Bỏ hết dầu trong chảo. Cho 4 muỗng bơ tường an vào chảo, đun chảy bơ. Nhanh tau cho cánh gà vào cùng, đảo đều để lớp da gà được áo 1 lớp bơ đều hết 2 mặt. Nếm thử canh gà, nếu chưa vừa ăn thì có thể cho thêm đường hoặc bột nêm ở bước này.
04
Khi bơ đã thấm đều gà. Cho gà ra đĩa, khi ăn chấm kèm với tương ớt.
