Để làm món Canh chua cá lóc nấu khế, đầu tiên bạn rửa sạch khế chua, cắt bỏ 2 đầu và rìa. Lấy 150gr khế cắt thành từng lát mỏng, 100gr còn lại vắt lấy nước khế. Cà chua rửa sạch cắt làm 6. Bắp chuối rửa sạch, để ráo. Hành tím băm nhuyễn, ngò gai và hành lá cắt nhuyễn.